Nové sadzby DPH v gastronomickom segmente od roku 2025: Ako sa pripraviť na zmeny

Kľúčové zmeny v DPH pre gastro prevádzky

Trojstupňová sadzba DPH

Od začiatku roku 2025 sa zavádzajú tri rozdielne sadzby DPH:

1. 5 % DPH na jedlo a nealkoholické nápoje konzumované priamo v reštaurácii.

2. 19 % DPH na jedlo a nápoje, ktoré zákazníci odnášajú so sebou alebo im sú doručované reštauráciou.

3. 23 % DPH na alkoholické nápoje s obsahom alkoholu nad 0,5 % objemu, bez ohľadu na spôsob podávania.

Príklad:

• Obed snedený v reštaurácii: jedlo 5 %, nealko 5 %, alkohol 23 %.

• Donáška cez reštauráciu: jedlo a nealko 19 %, alkohol 23 %.

Dopady na spotrebiteľov a podnikateľov

Spotrebitelia

Zákazníci môžu očakávať rozdielne ceny za rovnaké jedlo v závislosti od spôsobu jeho doručenia:

• Najlacnejšia alternatíva: konzumácia v reštaurácii.

• Drahšia možnosť: jedlo odnesené so sebou alebo doručené reštauráciou.

• Najdrahšia možnosť: objednávka doručená externým kuriérom, kde sa na dopravu uplatňuje 23 % DPH.

Podnikatelia

Prevádzky sa musia prispôsobiť novým požiadavkám:

• Aktualizácia pokladničných systémov na správne zaznamenanie rozdielnych sadzieb.

• Zabezpečenie školení pre personál na správne účtovanie a komunikáciu zmien zákazníkom.

Ako správne aplikovať nové sadzby DPH

Rôzne situácie a ich riešenie

1. Konzumácia na mieste
   Reštaurácia poskytuje jedlo spolu s podpornými službami (obsluha, toalety, stolovanie). Na jedlo sa uplatňuje 5 % DPH, na nealko 19 %, na alkohol 23 %.

2. Jedlo so sebou
   Ak si zákazník jedlo odnesie bez poskytnutia podporných služieb, jedlo a nealko sa zdaňujú 19 % DPH.

3. Donáška
   Pri donáške reštauráciou platí 19 % DPH. Pri donáške cez externého kuriéra sa na cenu doručenia uplatní 23 % DPH.

4. Kultúrne akcie a stánkový predaj
   Stánky na festivaloch poskytujú minimálne služby, a preto sa jedlo a nealko zdaňujú 19 % DPH, alkohol 23 %.

Praktický príklad

Reštaurácia s vlastnou donáškovou službou:

• Pizza objednaná na konzumáciu v reštaurácii: 5 % DPH.

• Pizza dovezená reštauráciou: 19 % DPH.

• Pizza doručená cez kuriéra: 19 % na jedlo + 23 % na dopravu.

Príprava na prechodné obdobie

Administratívne úpravy

Reštaurácie musia do eKasy zaviesť samostatné položky pre jedlo a nápoje podľa rôznych spôsobov dodania. Finančné riaditeľstvo SR poskytuje príklady na uplatnenie DPH pre jednotlivé typy prevádzok.

Prelom rokov 2024/2025

Pri objednávkach uskutočnených v roku 2024, no realizovaných po 1. januári 2025, sa daň uplatňuje podľa dátumu prijatia platby. Napríklad, zaplatené vstupenky na silvestrovský večierok v decembri 2024 podliehajú starým sadzbám DPH, hoci sa podávané jedlo konzumuje až v roku 2025.

Záver

Nové sadzby DPH od roku 2025 prinášajú komplexné zmeny pre gastro segment. Kľúčové je dôkladné plánovanie, úprava systémov a jasná komunikácia so zákazníkmi. Tieto kroky pomôžu minimalizovať dopady zmien na podnikanie aj na spotrebiteľov.